Du wirst morgen sein, was du heute denkst.
Buddha

Schlemmerli Räucherlachs

Aus fangfrischer Rohware!

Pizza mit Räucherlachs, Ricotta und Rucola

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Packung Schlemmerli Räucherlachs 150g
  • 2 hartgekochte Eier
  • 2 rote Zwiebeln mittelgroß, in feine Ringe geschnitten
  • 125g Ricotta
  • etwas Zitronensaft
  • Pfeffer aus der Mühle, grob frisch gemahlen
  • frischer Rucola (40-50g), gehackt
  • etwas Olivenöl
  • 1 Teel. frisch gehackten Dill
  • 1 Packung Pizzateig

Den Ricotta mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.

Die Eier klein hacken und beiseite stellen.

Den Schlemmerli Räucherlachs in Streifen schneiden.

Den fertigen Pizzateig auf einem Backblech gemäß Packungsanleitung ausrollen.

Die Zwiebelscheiben auf der Pizza verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C) auf der untersten Schiene 10 Minuten backen. Ricotta auf der Pizza verteilen und 2–3 Minuten weiterbacken. Pizza aus dem Ofen nehmen. Räucherlachs, Rucola und gehackte Eier darauf verteilen. Mit grobem Pfeffer würzen und in 2 Portionen teilen.

Der Marine Stewardship Council (MSC) hat es sich zur Aufgabe gemacht, Fisch­bestände weltweit zu sichern. Sie setzen sich in der Öffentlichkeit für die umweltfreundlichste Wahl bei Fisch und Meeresfrüchten ein.

Schlemmerli ist dabei, möglichst alle in Frage kommende Rohware auf MSC umzustellen, d.h., diese Produkte werden aus einer Fischerei stammen, die entsprechend den Umweltstandards des Marine Stewardship Council für eine gut geführte und nachhaltige Fischerei zertifiziert wurde.

Hier geht es zur Homepage des MSC.

Wir sind Mitglied im Bundesverband der Deutschen Fischindustrie und des Fischgroßhandels e.V.

Dank der Umstellung auf Ökostrom erreicht die Firma Ehresmann Feinkost-Vertrieb GmbH & Co. KG für den Zeitraum vom 01. Dezember 2017 bis zum 30. November 2019 Klimaneutralität im berechneten Stromverbrauch.

Es werden bis zu 215 Tonnen CO₂ klimawirksam vermieden.